Carta

Vamos a empezar con:

  • Ostra con ponzu, jengibre y caviar de aceite
  • Ensalada de quinoa con pimientos asados y sardina ahumada
  • Ensalada de langostinos en tempura con aliño tailandés picante
  • Ensalada cesar en tacos de hojas de lechuga
  • Carpaccio de wagyu con setitas confitadas y salsa de cebolla tostada
  • Tartar de corvina salvaje a la bilbaína con crema de queso y tomate seco
  • Tataki de atún rojo sobre escalibada y salsa barbacoa Japonesa
  • Burrata inyectada de salsa romesco, tomate seco, orégano y espinacas baby
  • Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa, atún rojo ahumado y huevas de trucha

Seguimos con alguna croqueta:

  •  Croquetas de setas sobre salsa de sésamo y espuma de foie
  • Croquetas de foie con rabo de toro y cebolla caramelizada
  • Croquetas de carabineros y Kimchi
  • Croquetas líquidas de Queso sobre confitura de Tomate y Aceitunas negras
  • Croquetas de sepia en su Tinta gratinada

Continuamos con:

  • Gamba la ajillo cocinada al momento
  • Turrón de foie
  • Gyozas de Gambas con guisito de carabinero, jengibre y chile chipotle
  • Tartar de mejillón y gambas gratinado con Kimuchi
  • Sushi Anchoa (Anchoa del cantábrico “00” Yurrita sobre arroz de sushi a la plancha)

Y terminamos con:

  • Fideuá en costra
  • Tacos de costilla de wagyu con teriyaki y menta
  • Albóndigas en guisito de curri rojo acompañado de arroz de sushi
  • Japo-Coca de pulpo a la gallega
  • Mini-hamburguesa crujiente de langostinos con Kimchi
  • Bocata Bao de panceta confitada y mayonesa japonesa de sésamo

Se cierra el telón:

  • Tarta de plátano y queso con helado y crema de marula
  • Tarta de DONUTS
  • Panna Cotta de café  con corazón de gelatina de leche condensada
  • Muerte por chocolate
  • Fondue de chocolate con croquetitas de magdalena
  • Sorbete de Mojito

*Las mesas superiores a 8 personas imprescindible reserva con menú para grupo. Consultad llamando al 913 642 263

Menús de Navidad

Durante la época Navideña, los menús disponibles para grupos de 8 o más personas, pueden ser los siguientes:

Pincha aquí para descargar ambos Menús en PDF