Carta

La Gastro by Chema Soler

Nuestra carta esta dividida en cuatro apartados de pequeñas raciones, para compartir donde la apuesta principal es el sabor y la creatividad en forma de tapas o croquetas gourmet, para poder personalizar tu propio menú degustación.

La Carta:

Vamos a empezar con:

  •   Carpaccio de wagyu con setitas confitadas y salsa de cebolla tostada……..11,95
  •   Tartar de corvina salvaje a la bilbaína con crema de queso y tomate seco…….9,75
  •   Turrón de foie…………………………………………….10,95
  •   Ensaladilla rusa con espuma de mayonesa,  atún rojo ahumado y huevas de trucha………….9,75
  •  Ensaladilla rusa con croquetitas de bonito del norte……………11,45
  •  Tataki de presa ibérica con pan de cerdeña………………………………9,75

Seguimos con las croquetas de Chema:

  •   Croquetas de  sepia gratinadas………….9,00
  •   Croquetas de boletus con crema de queso y confitura de tomate………………9,15
  •   Croquetas de carabineros y Kimchi…………………10,95
  •   Croquetas líquidas de Queso sobre confitura de Tomate y Aceitunas negras…….6,90
  •   Croqueta de puerro con queso de cabra y confitura de pimientos verde asado….9,15
  •   Croquetas bravas  (versión croquetizada de las bravas)…………6Unid 9,15
  •   Fondue de queso al curry con croquetitas de pollo………..9,95

Y terminamos con:

  •  Cucurucho de ¨Fish and Chips¨ estilo La Gastro…………………9,95
  • Tostadas crujientes de cochinita pibil y kimuchi………….(2unid) 7,95
  •  Fideuá en costra……………………………9,65
  •  Lasaña de carabineros……………………………..13,95
  •  Pulpo sobre patata revolcona. salsa macha y mojo picón verde………….16,50
  •  Coca de rabo de toro con anacardos y huevos fritos de codorniz……….12,95
  • Terrina de carrillera en su jugo sobre terrina de patata……13,95

Se cierra el telón:

  •   Tarta de queso que parece crema catalana…………………..6,75
  •   Caramel Pie con helado de vainilla…………………….5,50
  •   Croquetas de Oreo……….5,95
  •   Sorbete de Mojito………………….5,50

          * Servicio, pan y aperitivo……………1,75  por persona 

          *Cesta de pan extra (2 piezas)……..1,00

*Las mesas superiores a  8 personas imprescindible reserva con menú para grupo. Consultad llamando al 913 642 263


Vinos

Vinos tintos

D.O. Ca RIOJA

  • VIÑA EIZAGA 2015……………………………14,75

100%  Tempranillo. 14 meses en barricas de roble americano y francés.

D.O. RIBERA DEL DUERO

  • TRES MATAS CRIANZA 2014…………………………….21,00

100% Tempranillo. 16 meses barricas de roble francés y americano. Bodegas Vega de Yuso

  • PSI 2013…………………………………….35,00

93% Tinta fino y 7% Garnacha. Bodegas Dominio de Pingus

D.O. RIBEIRO

  • ALBOREXAR 2015…………………………………17,25

Sousón, Brancellao, Caiño, Ferrón. 6meses en barrica con lías. Antonio montero productor.

D.O. TORO

  • MADRE MÍA 2015………………………………….… 16,85

100% Tinta Toro. 9 meses en barrica nueva. Bodega Divina Proporción.

  • FLOR DE VETUS 2015………………………………..……17,25

100% Tinta de Toro. Crianza de 9 meses. Bodega Vetus .

D.O. MADRID

  • LAS RETAMAS DEL REGAJAL 2015……………………….16,90

Tempranillo . Cabernet Sauvignon , Syrah y Merlot. 9 meses en barrica.Bodegas El Regajal.

D.O. VT CASTILLA-LEÓN

  • TRASTO 2016……………………………….16,55

100% Prieto Picudo. Crianza de 12 meses en barrica. Bodega Leyenda del Páramo.                       Viticultores   Valdevimbre

D.O. UTIEL REQUENA

  • BIFTU Roble…………………………13,75

100% Bobal 15%. 4 meses en barricas de roble francés y americano. Bodegas Familia Bastida.

D.O. VALENCIA

  • VEREDA cR……………………………….16,25

100% Monastrell. 14 meses en barrica de roble francés.Vino tinto Roble. Bodegas El Angosto.

D.O. JUMILLA

  • 3015 2016………………………………14,90

100% Monastrell Ecológico. 2 meses en barricas de roble americano. Bodegas Finca Bacara.

D.O. CAMPO DE BORJA

  • PRADOS FUSIÓN 2015……………………………………………………13,25

65% Garnacha y 35% Syrah. Vino tinto joven. Bodegas Pagos del Moncayo.

D.O. TIERRA DE EXTREMADURA

  • LENGUA AZÚL ………………………………………14,75

Tempranillo, Syrah, Graciano y Petit Verdot. 3meses en barrica de roble francés. Bodega Pago de las Encomiendas.

D.O. CALATAYUD

 

  • LA MOTO VINTAGE  2016……………………………….15,65

100% Garnacha de viñas Viejas. crianza 4 meses. Bodega Vinos Divertidos

D.O. SOMONTANO

  • VIÑAS DEL VERO GRAN VOS 2011 Reserva……………21,50

        Cabernet Sauvignon, Merlot y otras variedades tintas. 18 meses de barrica.

D.O. MONTSANT

  • SINDICAT DE LA FIGUERA 2016…………………………..15,35

Garnacha tinta. Vino tinto envejecido en depósito. Bodega Sindicat de la Figuera.

D.O. BIERZO

  • PYJAMA 2015 ……………………….18,25

100% Mencía. 9 meses en barrica de roble francés. Bodegas Peique.

  •  DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 2015…………………………..19,75

100% Mencía. 9 meses en barricas de roble francés y americano. Bodegas Dominio de Tares.

D.O. RIBEIRA SACRA

  • CASTRO CANDAZ 2015………………………………..16,85

         100% Mencía. Bodegas y viñedos Rodrigo Mendez.

D.O. UCLÉS

  • QUINTA de QUERCUS 2013…………………………………….16,75

Tempranillo. 12 meses en barricas de roble francés. Bodegas Fontana.

D.O. VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN UCLÉS.

  • VILLANO 2014 ROBLE……………………………………15,75

Tempranillo. 3meses de crianza. Bodegas Viñas del Cenit.

D.O. RIBERA DEL DUERO

PRUNO…………………………………………………………………………………. 19,95

D.O. Q .PRIORAT

  • LES COUSINS 2016…………………………….17,50

Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.12 meses en barricas de roble francés

Vinos Blancos

 

D.O. RÍAS BAIXAS

  • GENIO Y FIGURA………………………………………………15,75

100% Albariño. Vino blanco joven. Bodegas Attis .

D.O. RIBERA DEL DUERO

  • Flor de Vetus …………………………………………………….16,95 €

Vino blanco, verdejo.

D.O. VINO DE LA TIERRA DE CÁDIZ

  •  FOR LONG……………………………………….16,95

Palomino y Pedro Ximenez. Bodegas For Long.

D.O. TERRA ALTA

  • LA FOU, ELS AMELLERS……………………………..19,50

100% Garnacha Blanca. Bodega La Fou Celler

D.O. VALDEORRAS

  • VALDESIL…………………………………………..19,15

100% Godello sobre lías. Villa Martín de Valdeorras

D.O. MONTERREI

  • MINIUS………………………………………………15,75

100% Godello. Embotellado para Minius (Oimbra)

D.O. NAVARRA

  • LEGARDETA……………………………………….17,50

100% Chardonnay. Finca de Villatuerta.

D.O. CONDADO DE HUELVA

  • VIÑA BARREDERA………………..16,25

100% Zalema. Bodegas Contreras Ruíz.

D.O. VINO DE LA TIERRA DE EXTREMADURA

  • ENTREMARES…………………………….12,50

Cayetana,Pardina, Eva y Montúa.Vino de aguja gasificado.

 

Bebidas

Cervezas

  • Caña Alhambra especial…………….1,75
  • Caña doble Alhambra especial……………..3,85
  • Mahou  5 Estrellas……………2,95
  • Mahou Barrica………….3,50

Bebidas

  • Refrescos  ………………………..3,00
  • Agua Solan de Cabras 500ml  ……………………….2,00
  • Agua Solan de Cabras 1,5L.  …………………………..4,00
  • Agua con gas Pellegrino 0.5L. …………………………2,50
  • Agua con gas  Solans  0,75L.  3,75
  • Tónica………………………..3,00
  • Acuarius………..3,00
  • Zumo de tomate preparado……………3,00
  • Zumo………………….2,50
  • Tinto de verano……………..3,00